куриный суп:300 гр. куриное мясо1 морковь4 картофеля (2 рубленых, 3 нарезанных большими кусками)100 гр. райс паста или рис.1 яичный желтокЛук - 3 зеленый лук или маленькая головаОливковое масло - 2-3 столовые ложкипетрушкаПерец и соль по вкусу
Мясо нарезают на мелкие кусочки и залить кипящей водой, а затем добавить немного соли (1 каф. ложка) и помещают на горячей плите чтоб вскипеть, потом варит низкой температуре (до и при кипении очищает пену). Отдельно, мелко нарезанные морковь, 2 из картофель ( остальные 2 -разрезаны на четыре больших кусков) и лук залет с холодной водой чуть-чуть, чтобы покрыть их. Добавить 1 каф. ложка соль. После того, как вскипеть смешивают овощи с мясом в первая кастрюля. Примерно через 25 минут добавить рисовую лапшу разбитую на мелкие кусочки (или рис).Когда все морковь размягчается, отделит в миске 2 картофель (которые были крупно нарезанным). Добавьте к ним оливковое масло и пассируйте чтоб стала каша. Прибавит небольшим количеством холодной воды и яичного желтка, перемешать и добавит водой из бульона из кастрюли, потом вся каша вернуть обратно в нее, при перемешивании так, чтобы не загореть, пока все вместе в кастрюле вскипеть опят. Посыпается петрушкой и немножко молотым черным перцем.