12/3/18
"Кицур Шулхан Арух"
Составительница Люба Аhува Петрушанская.
1.гл.108, пар.7. Не следует также класть много мешков один на другой, поскольку из-за этого мука также разогревается и при замешивании теста быстро заквашивается.
2.гл.108, пар.6. Мешки в которых мука будет храниться лучше взять новые, или, по крайней мере, распороть старые и хорошенько отстирать их с использованием моющих средств.