16/3/18
"Кицур Шулхан Арух"
Составительница кицура от кицура Люба Аhува Петрушанская.
1.гл.110, пар.3. Замешивать тесто и выпекать мацу можно только в доме, покрытом крышей и не напротив окна,даже если солнце в него и не светит.
2.гл.110, 4. За один раз замешивать ровно столько теста сколько необходимо, чтобы было отделить халу с благослоаением.
17/3/18
1.гл.110, пар.4. Если тесто замешано слишком жидким не следует добавлять в него муку, чтобы оно стало твёрже.
2.гл.110, пар.5. Не следует придавливать муку в мерном сосуде, потому что в этом случае может оказаться, что она плохо перемешивается и в выпеченной маце останутся комки муки.