Суть непостижима, так откуда мы знаем о ее существовании?Если взять некий материал и начать переводить его в разные агрегатные состояния, а потом оставить в покое - он вернется в свое исходное состояние. Состояние, которое обусловлено сутью этого материала. И из железа, не выйдет одуванчик или кукушка.