"..Бережное отношение к жизни животного — одна из основных еврейских ценностей. Это иллюстрирует, например, такая история.
В маленькой еврейской деревне, молодой шохет, готовясь осуществить шехиту, налил немного воды на нож, чтобы хорошо его наточить. Тут он заметил, что неподалеку стоит пожилой человек, наблюдает за ним и неодобрительно качает головой. Молодой шохет поинтересовался у этого человека, что, на его взгляд, он делает не так. И прохожий поделился с ним воспоминанием из юности. Однажды, когда он был совсем молодым, ему довелось увидеть, как готовился к шехите великий Учитель Бааль Шем Тов (основоположник хасидизма). Для того, чтобы наточить нож, ему не понадобилась вода — слезы сострадания к животному капали из его глаз на лезвие ножа..."http://www.evrey.com/sitep/medical/arkhiv.php3?menu=273 Очень важная и интересная статья , почитайте !