Запеканка с рикоттой на Шавуот!

кстати если вам надоели мандарины-замените их на любые ягоды))

Сыр Рикотта свежайший и нежнейший-500 г

Сметана -200 г

Яйца-4 шт

Кукурузный крахмал -4 стол ложки( просеять)

Сахар-5 стол ложек или по вкусу.

Консервированые мандарины-1 баночка

Ликер лимончело -2 стол ложки ( по желанию)

Яйца с сахаром взбиваем до белого состояния, потом туда сметана, взбиваем, крахмал, взбиваем, в конце рикотту.

Превращаем все это в однородную массу. Керамическую и не слишком большую Форму для выпечки смазываем кусочком сливоч масла, выкладываем на дно около 10-12 долек мандарин, а сверху заливаем наше сырное тесто. Выпекаем около 30-35 минут( до готовности), наш пирог. Достаем, через 5 минут слегка сбрызгиваем его лимончело и через ситечко притрушиваем сахарной пудрой .

И это прекрасно, поверьте мне!