Пышные и нежные оладьи с яблоком

Необходимо:

1 яйцо

180 мл кефира 1 стакан муки (220 мл)

1 ч л разрыхлителя

1/4 ч л соли

2 ст л сахара

1 крупное яблоко, очищенное и натёртое на крупной тёрке (у меня соломкой, как морковь)

! Если натереть на обычной тёрке, яблоко даст сок, тогда могут понадобится дополнительно 1-2 ст л муки!

растительное масло, для жарки

сахарная пудра для декора

- Смешать яйцо с кефиром

- отдельно перемешать муку, разрыхлитель, соль и сахар

- смешать влажные и сухие ингредиенты, добавить натёртое яблоко, хорошо перемешать, тесто гуще сметаны, но не вязкое

- нагреть сковороду, добавить тонкий слой масла, уменьшить огонь до среднего или меньше

- столовой ложкой выложить тесто на сковороду, немного придавив и придав форму оладям

- жарить до золотисто-коричневого цвета, затем перевернуть и жарить ещё 2-3 мин.